Farine de riz et sans oeufs : toutes nos recettes

Ce gâteau madeleine aux pommes sans gluten, ni lait, ni œufs est un vrai délice qui prouve qu'on peut se régaler sans compromis. Adapté d'une recette traditionnelle, il réunit farine de riz, sarrasin, beurre végétal et délicieuses pommes fondantes pour un résultat bluffant.
Moelleux, parfumé et généreusement garni de fruits, ce gâteau fait oublier toutes les contraintes alimentaires. Sa texture rappelle celle des madeleines classiques tout en restant léger et digeste.
Parfait nature pour le goûter ou sublimé d'une crème vanillée en dessert, il s'adapte à toutes les occasions. Une recette inclusive qui permet à chacun de profiter d'un bon gâteau maison, quelles que soient ses intolérances ou préférences alimentaires.

Ce brownie n'est pas tout à fait comme les autres, et c'est précisément ce qui le rend irrésistible. Derrière une texture fondante et un goût franchement chocolaté se cache de l'anko, cette pâte de haricots azukis sucrée venue tout droit du Japon, qui apporte une onctuosité et une profondeur de goût absolument bluffantes. Vegan, sans gluten, sans œufs et sans lactose, il s'adresse à tous ceux qui pensent encore devoir choisir entre gourmandise et légèreté.

L'anko se trouve facilement en épicerie asiatique ou en ligne, mais vous pouvez aussi le préparer maison en cuisant des haricots azukis avec du sucre jusqu'à obtenir une pâte souple et parfumée. Pour un brownie encore plus généreux, quelques noix de pécan grossièrement concassées ou un filet de tahini sur le dessus avant d'enfourner feront toute la différence. Il se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et comme souvent avec les brownies, il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se fondre.

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Un tarte salée bio, sans oeufs ni gluten pour un délicieux dîner accompagnée d'une salade. Sans farine de blé, les farines de riz et de maïs et la fécule de maïs sont au rendez-vous !

Envie de Petites crêpes aux bananes ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Voici des crêpes sucrées, parfumées, sans gluten, sans oeufs et sans lactose et pourtant très gourmandes, à la citrouille, à la cannelle au citron et à la farine de châtaigne. Un vrai régal à réitérer au plus vite !

Brownie healthy (végan). Fort en cacao !

Délicieux muffins réalisés avec un pralin de courge et des framboises. Une recette sans gluten, sans lait, sans œufs bien savoureuse. Plaisir des papilles.